Trentenaires, natifs de la campagne ardennaise, passionnés par la nature et les cultures en tout genre, nous avons choisi après de longues études de nous reconvertir et de revenir aux choses simples et essentielles de la vie. Mordus de cuisine et les bons produits, nous souhaitons à notre tour, cultiver et produire des aliments de qualité.
Eglantine a, de par ses études, une expérience dans le milieu agricole. Ingénieure puis docteure en agronomie, elle élève des vaches de race jersiaise pour fabriquer du fromage, des yaourts et de la crème fraîche.
Bastien de son côté, après avoir jardiné depuis sa plus tendre enfance et obtenu son BPREA en 2023, se lance dans le maraîchage. Il cultive pour le moment les légumes communs : tomate, aubergine, poivron, salade, courge, concombre, courgette, etc.
Située à Libourne, à 25 minutes à l’Est de Bordeaux, nous produisons des légumes bio, de saison et des produits laitiers issus du lait de nos vaches. La commercialisation de nos produits a lieu à la ferme les mercredis et vendredis de 16h00 à 19h30 et les samedis de 10h00 à 12h30.
Sur l’année, plus d’une trentaine de légumes sont cultivés sur une surface d’un demi-hectare. Ils sont récoltés juste avant la commercialisation afin de vous garantir des produits frais. Les légumes du moment ainsi que nos produits laitiers, fabriqués à la ferme sont présentés dans la Boutique.
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Recette du cake à la courgette
Ingrédients : 1 kg de courgettes (4-5 courgettes), 3 œufs, 125 g de crème fraiche, un bouquet de ciboulette, sel et poivre.
Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en fines lamelles. Pour ajouter de la couleur, vous pouvez éplucher une bande sur deux.
Faites rissoler les lamelles à la poêle environ 5 min avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Préchauffez le four à thermostat 5/6 et beurrez un moule à cake.
Dans un saladier battez à la fourchette, les œufs, la crème, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
Versez les courgettes et la préparation dans le moule à cake et faites cuire environ 25 min.
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